Як повідомляє Вінниця з посиланням на Vinnitsaok, незабаром у Вінницькому центральному парку пройде фестиваль національної кухні «Подільський горщик». За задумом організаторів, фестиваль поєднає вікові кулінарні традиції та рецепти Вінничини із сучасними способами, технологіями та техніками приготування страв.
За словами заступника директора Департаменту міжнародного співробітництва та регіонального розвитку ОДА Вєги Кулявець, над назвою фестивалю працювали протягом тривалого часу, до обговорення були запрошені вінничани, які могли висловлювати свої думки та пропозиції з цього приводу у соціальних мережах. Так фестиваль отримав свою назву «Подільський горщик». Емблемою заходу стануть два горщики, які символізуватимуть зустріч минулого і сучасного, а саме національних кулінарних традицій та нових технологій приготування страв за давніми рецептами. А ще в «подільському горщику» перемішались кулінарні традиції та рецепти страв тих народів, які проживали і зараз проживають на Поділлі.
Засновниця проекту «Гастрогід Вінниччини» Олена Павлова зауважила, що у рамках одного заходу ще ніколи не збиралися всі національності, які проживають на цій території, ще ніколи не об’єднувалися єврейська, грузинська та вірменська кухні на одному гастрономічному фестивалі. Фестиваль дозволить дізнатися багато цікавого, наприклад, про вплив італійської кухні на кухню Поділля, дасть змогу дослідити це глибше. Кожна локація фестивалю буде екскурсом в історію Поділля. На заході буде представлено проект «13 шефів», у рамках якого шеф-кухарі будуть проводити свої майстер-класи разом з носіями справжніх традиційних рецептів. І все це буде поєднано з використанням новітніх технологій. Цей фестиваль стане своєрідним відкриттям.
Наразі проведення фестивалю заплановано на 22 вересня 2018 року, але остаточно дату та час організатори визначать пізніше.
- 2 перегляди
